Clover Club

De Clover Club is een cocktail met een rijk verleden die de laatste jaren een welverdiende comeback maakt. Met gin, frambozen, citrus en een fluweelzacht schuimlaagje van eiwit is dit een drink die zowel visueel als qua smaak indruk maakt. Dankzij Nomuss Sour Mix heb je de citrusbasis al perfect op punt.

Een cocktail met geschiedenis

De Clover Club dateert uit het begin van de 20e eeuw en is vernoemd naar een herenclub in Philadelphia waar zakenlieden en politici bijeenkwamen. De cocktail werd voor het eerst beschreven in het cocktailboek The Old Waldorf-Astoria Bar Book uit 1935. Na decennia in de vergetelheid werd de Clover Club herontdekt door de craft cocktail-beweging en staat hij nu weer op de kaart van de beste cocktailbars ter wereld.

Hoe maak je de perfecte Clover Club?

• Dry shake eerst — Schud alle ingrediënten eerst zonder ijs om het eiwit goed op te kloppen. Voeg dan ijs toe en schud opnieuw. Dit geeft het dichtste, romigste schuim.
• Verse frambozen zijn essentieel — Muddle 4-5 frambozen in de shaker voordat je de rest toevoegt. Bevroren frambozen werken ook, maar vers geeft de mooiste kleur.
• Kies een London Dry gin — De botanicals van een klassieke gin zoals Beefeater of Tanqueray combineren perfect met het fruitige en zure profiel.
• Geen eiwit? Gebruik Nomuss Foam Drops — Enkele druppels in je shaker zorgen voor hetzelfde romige schuimlaagje. Vegan, allergeenvrij en zonder de geur van rauw ei.

Variaties op de Clover Club

• Clover Club Royale — Top de cocktail af met een scheutje champagne of prosecco voor een feestelijke touch.
• Berry Clover Club — Combineer frambozen met bramen of blauwe bessen voor een diepere, rijkere fruitsmaak.
• Mocktail Clover Club — Vervang de gin door alcoholvrije spirit en gebruik Nomuss Foam Drops voor het schuim. Alle smaak, geen alcohol.

Wanneer serveer je een Clover Club?

De Clover Club is een elegante cocktail die perfect past bij speciale gelegenheden. Denk aan een cocktailparty, een romantisch diner, een tuinfeest in de zomer, of gewoon een avond waarop je iets bijzonders wilt drinken. De mooie roze kleur maakt hem ook populair bij bridal showers en verjaardagen.

Waarom Nomuss Sour Mix?

De Nomuss Sour Mix biedt de perfecte citrusbasis voor je Clover Club. De mix combineert de juiste hoeveelheid zuur en zoet, zodat je alleen nog gin, frambozen en eiwit (of Foam Drops) hoeft toe te voegen. Geen gedoe met verse citroenen persen of suikersiroop bereiden — gewoon gieten en shaken.